越南罗布斯塔豆随低价咖啡需求大出口量将大增

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【越南消息】我们一般认识也是最普遍的咖啡豆品种是阿拉比卡 (Arabica) 和罗布斯塔 (Robusta/Canephora),罗布斯塔以相对容易生长和抗病虫害而闻名,供应稳定,但与阿拉比卡咖啡豆相比,罗布斯塔比较刺激,苦味较重,而阿拉比卡咖啡豆味道更甜、更柔和。不过随着全球低价咖啡豆需求大增,加上气候变迁不利阿拉比卡咖啡豆生长,预料东南亚的咖啡市占率将大幅上升。

以世界第二大咖啡豆出口国越南为例,越南主要生产的是低价的罗布斯塔咖啡豆,现在越南咖啡豆已经占日本咖啡豆进口的 25%,逼近生产阿拉比卡豆的巴西的 27%。日经新闻 (Nikkei Asian Review) 分析指出,在日本罗布斯塔主要用于制造速溶咖啡,特别适合单身或小家庭市场,而近来这块市场迅速攀升。

现在罗布斯塔也打入一般家庭咖啡豆市场,因为供货商会将罗布斯塔豆与阿拉比卡豆混合,以低价贩卖。此外,由于越南运输成本只有拉丁美洲阿拉比卡咖啡豆的一半左右,因此越南及罗布斯塔咖啡豆在日本市场上具有优势。在东南亚咖啡生产商中,越南生产基地也比较大,比印度尼西亚供货更稳定。

气候变化也是一个因素,随着气温上升和干旱加剧,上等咖啡豆将变得愈来愈难生长。一些估计预测,大约一半的咖啡种植带是高质量阿拉比卡豆种植的地方,就是一条在赤道北部和南部延伸 25 度的区间,这个地方到 2050 年可能会受到气候影响而无法生产。

越南现在在拚咖啡豆出口,希望透过提高每棵树的豆类产量来扩大市占率。根据美国农业部的数据,越南 2018 财年的咖啡产量年增 4%。越南咖啡烘焙公司 TNI 正在为 King Coffee 品牌建造新的加工厂。国内需求也愈来愈大,咖啡店现在成为年轻人最喜欢的环境,速溶咖啡、糖和奶粉的三合一混合物最受劳工欢迎。

雀巢早就看上越南咖啡豆的产能,早就开始从越南种植者那里购买咖啡豆,然后在当地设施中加工,将加工过的豆子送到全球的雀巢集团工厂,现在不但要扩大投资工厂设备,还正在帮助当地咖啡农提高豆类质量和产量。

由于新兴国家和发展中国家的咖啡饮用者数量不断增加,用于生产低价速溶咖啡的罗布斯塔咖啡品种的需求成长特别强劲,因此不只越南觊觎咖啡豆市场,寮国也希望将咖啡豆做为主要出口产品之一,目标是到 2025 年将咖啡农场的总面积扩大 70% 至 13 万公顷。云南省是一个以茶闻名的地区,近年也开始种咖啡豆。

随着巴西咖啡出口增长放缓,亚洲生产商在全球咖啡豆市占率可能会从目前 30% 进一步扩大。日本的咖啡经销商认为,随着咖啡高阶和低阶细分市场日益两极化,世界第一大罗布斯塔豆供应国越南将成为最大受益者。

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