有趣的越南生活文化

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【了解越南】东南亚热带国家「越南」对国人而言,可说是「既熟悉又陌生」。虽然,已经有不少人到越南旅游,甚至到越南相亲娶越南新娘,但一般人却又离真正的越南文化相当遥远。这回小编带着大家,一探更多有趣的越南生活文化。

1.交通篇

「摩托出租车」盛行

在越南叫「出租车」,不只能叫到汽车,也能叫到摩托车。目前Grab Taxi跟Uber两大叫车媒合平台均在越南提供「摩托出租车」服务。叫车平台的摩托车司机会穿着公司制服、安全帽。车站、饭店周边也常见提供私人载客服务的摩托出租车。越南人给摩托出租车取了个有趣的代称「抱抱」,且因车资亲民,这种搭车文化在越南相当盛行,观光客、越南本地人都会搭乘。

不只摩托出租车随处可见,越南各大城市最主要的交通工具也是摩托车!当地家庭几乎每人都有一台。越南机车族之所以这么多,一大原因是因为越南还没有捷运系统,公交车班次也不密集,路线涵盖度不高,便宜好入手的机车自然成为不可或缺的代步工具。

出租车颜色多 单、双色都有

越南出租车的颜色缤纷许多,有黄、绿、白、红、银,甚至还有白绿、黄绿、白红等双色车体的出租车。通常一种颜色就是一间车行,车身上还会漆上车行电话,方便乘客辨识。

许多观光客到越南也会选择搭乘出租车行动,陈凰凤建议,旅客可搭乘规模较大、信誉佳的车行,如白色车身的「VINASUN」、绿色车身的「MAILINH(美林)」。此外,在越南搭出租车也要注意,7人座休旅车和一般5人座轿车的「起步价」稍有差异,在拦车、叫车时就要特别留意。

2.生活篇

越南「国服」也是制服

越南的国服「奥黛」就有如中国的旗袍,是一种象征端庄典雅、正式的女性传统服饰。走在越南街上,不难发现穿着各式各样奥黛的女性。奥黛为四片式长衫,两侧开衩至腰部,下半身另着长裤。越南人除了出席重要场合时会穿奥黛,多数高中也会直接把白色奥黛当作女学生制服。

越南十二生肖跟我们不一样

越南的十二生肖为「鼠、牛、虎、猫、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪」,与华人的十二生肖相比,多了猫少了兔!所以在越南有所谓的「猫年」,该年出生的人则是「属猫」,当地邮局也曾出过猫年邮票。

双手环抱交叉不是不礼貌!

「双手抱胸交叉」这个动作在国内通常表示不屑或不耐烦,但在越南,这个肢体动作代表晚辈对长辈的尊敬、认真聆听,陈凰凤解释,这个动作常见于越南小朋友跟爸妈、亲友问好。有的餐厅服务生点餐时也会做出「环抱」动作,会用「双手环抱」表示敬意的多是越南小朋友,且多半还会搭配鞠躬操作表达敬意。

几乎看不到硬币,以糖果代替找零

在越南,几乎看不到硬币的踪迹,越南盾币值小,硬币的价值非常低,越南盾纸钞最大面额为500,000越盾,最小纸钞面额为100越盾,不过100、200、500、1,000、2,000、5,000越南盾纸钞现均已停止印刷,但市面上仍可流通使用。

越南盾硬币的最大面额为5,000盾,最小为200越盾。以人民币换算,5,000越盾硬币连2元人民币都不到,200越盾硬币约等于0.05元人民币。越南人已相当习惯只使用纸钞的「轻盈钱包」。有时去超商买东西出现硬币零头,店家为了方便会送一颗糖果代替找零,顾客也十分习以为常。

3.饮食消费篇

河粉配菜自己DIY

远近驰名的越南河粉,在越南当地不只是庶民小吃,也是在地人的「早餐」。不同于在国内贩卖的越南河粉,几乎是青菜、调味料均已加入碗中,当地人的吃法是另外附上一盘「生菜盘」,包括生菜叶、柠檬、香菜、豆芽等,想吃什么配料自己现加。而这盘生菜通常是免费的。

越南人吃饭习惯搭配生菜,特别喜欢吃菜叶没有烫过的爽脆口感。每种料理常搭配的生菜也有所不同,莴苣、薄荷叶、紫苏叶等也时常出现在越南各类小吃的「生菜盘」中。

路上最多的不是便利商店,是咖啡馆

相较国内街头早餐店、便利商店云集,越南路上最多的是咖啡馆。一大原因是越南为仅次巴西的世界第二大咖啡出口国,加上受法国殖民西化影响,大街上无论是高档咖啡厅、连锁咖啡店、或路边摊都有卖咖啡。阮荷安表示,越南咖啡有多种价位,便宜的约10,000越盾(约人民币3元)就能喝到。

越南咖啡烘焙味较重,气味浓郁醇厚,常加入甜度高的炼乳中和口感,不同于国内多使用牛奶、奶精、砂糖调和咖啡。

少不了「鱼露」这一味

国内料理爱用酱油、味精、盐调味,无论是越南的婆婆妈妈做菜、或是外头的餐厅制作餐点,几乎都会使用滋味酸甜的鱼露来提味,像是常见的烤肉串、河粉、春卷,都有用到鱼露调味,重要程度有如国内的「酱油」。阮荷安说,除了鱼露,越南还有搭配「鱼酱」的习惯,这种有肉块的鱼酱吃起来海鲜味比鱼露更重,常用于煮汤、煮火锅。

餐厅湿纸巾要收费

越南的餐厅多半不提供面纸,桌上摆放的湿纸巾则是「使用者付费」,只要包装拆开就会收取2,000~5,000越盾的额外费用,如果没有使用则不会另外收钱。

除了纸巾要另外收费,且「茶饮免费、开水要钱」。通常到餐厅消费,店家会先端上一杯冰茶招待,这杯茶通常是免费的。由于多数店家无提供白开水,若想喝水,就得另外付费购买矿泉水或罐装水。

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